Los Patricios Riesling

Los Patricios Riesling es cosechado a mano, despalilladas y prensadas. Es fermentado en barricas roble francés de 225 litros. Tiene una crianza de por al menos 22 meses en busca de su perfil único. A la vista es amarillo brillante con reflejos verdes. En nariz es complejo, pero atractivo por sus aromas cítricos, hierbas silvestres, flores blancas y notas nogadas. En paladar sorprende su cuerpo firme acidez, pero gentil frescor pocas veces visto. En su balance denota su elegancia, mineralidad que otorga su acidez mezclada con una persistencia y volumen notable; entregando un final vertical que marida con personalidad cocina de autor.

Se recomienda servir entre 12 a 14 oC, para poder apreciar sus características. Su acidez franca y frescor característico del Riesling lo convierte en un acompañante perfecto para frutos del mar o peces de carne blanca. Destaca su maridaje con Sushi, ceviche, comida China y quesos secos.

Riesling de selección massal alsaciano, plantado a pie franco el 2012. El viñedo está sobre una planicie del predio en la ribera del Río Larqui, Valle del Itata. Los suelos se desarrollan a partir de rocas sedimentarias continentales de la Formación Mininco. El viñedo crece sobre suelos con una fuerte presencia de componentes volcánicos generan suelos de textura media (franca). La zona de cosecha es evidente por el equilibrio de las vides y sus racimos bien armados.